Welke impact heeft het als we één dag massaal kiezen voor 100% biologisch? 23 September 2022 is door EU-organisatie IFOAM uitgeroepen tot Organic Action Day. Speciaal voor deze dag is dit recept voor pompoensoep ontwikkeld. Daarbij is uitgerekend wat de impact is als je deze soep maakt met 100% biologische ingrediënten, maar ook wanneer je hem

Voor 4 personenIngrediënten: 4 stengels selderij 200 g geraspte kaas 6 plakjes gekookte ham, gehalveerd 3 eieren 200 g zure room 150 ml slagroom met een vetgehalte van ten minste 30 % 1 bos bieslook Zout Peper uit de molen Nootmuskaat Optioneel: Kervel om te bestrooien Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C boven- en

Voor 4 personenIngrediënten: 1 grote ui 3 – 4 wortels olie om te bakken een groot blik kikkererwten 2 theelepels kerriepoeder 400 g gehakte tomaten 400 ml kokosmelk 2 el tomatenpuree Zout en peper rijst peterselie Bereidingswijze: 1. Pel de ui en de wortelen en snijd ze in stukjes, stokjes of blokjes. 2. Verhit het olie

Voor 4 personenIngrediënten: 300 g basmatirijst100 g dadels zonder pit1  ei400 g rundergehakt1 el komijnpoederolijfolie om in te bakken3 teentjes knoflook2  rode uien0.5 g saffraan1  sinaasappel400 ml tomatenblokjes1 bosje koriander1  Romanesco  Bereidingswijze: RijstKook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Marokkaanse gehaktballetjes uit de tajineSnijd de dadels fijn.Kneed in een grote kom de dadels, ei, gehakt, komijnpoeder, kaneelpoeder, paneermeel, een beetje zout en versgemalen peper door elkaar en rol er gelijke balletjes ter grootte